Cuando se trata de la cocina mediterránea, hay dos elementos fundamentales que se destacan por encima de todo: la frescura y la calidad de los ingredientes utilizados. Estos dos pilares son la base de la deliciosa y saludable gastronomía mediterránea que tanto apreciamos. A continuación, descubriremos la frescura y la calidad de los ingredientes y cómo contribuyen a crear platos sabrosos y nutritivos.
Los ingredientes frescos son la piedra angular de cada plato de la cocina mediterránea. Los productos locales de temporada, como frutas, verduras, pescados y mariscos, son los protagonistas de los platos. Al utilizar ingredientes frescos, se logra resaltar los sabores naturales y se garantiza una calidad nutricional óptima. Además, la frescura de los ingredientes aporta una textura y un aroma que elevan la experiencia gastronómica.
Las frutas y verduras frescas desempeñan un papel importante en los platos mediterráneos. Los tomates maduros y jugosos, los pepinos crujientes, los pimientos dulces y las aceitunas son algunos de los ingredientes esenciales que se encuentran en numerosas elaboraciones culinarias. En nuestro Merci Sitges, por ejemplo, con nuestra ensalada de temporada o nuestro codillo braseado con verduras y patatas podrás probar una parte de esta frescura y calidad mediterránea. Estos productos están llenos de vitaminas, minerales y antioxidantes que promueven una alimentación saludable y equilibrada.
En cuanto a las proteínas, los pescados y mariscos frescos son una parte integral de la dieta mediterránea. La proximidad al mar en las regiones mediterráneas garantiza la disponibilidad de una amplia variedad de pescados y mariscos frescos, nuestro restaurante tiene la suerte de estar situado en una ciudad costera como Sitges, que posee tradición marinera. Desde la dorada al horno hasta los calamares a la plancha, estos ingredientes se preparan de manera sencilla para resaltar su sabor natural y se combinan con hierbas y especias mediterráneas para realzar la experiencia culinaria. Con nuestra carta de verano, podrás deleitarte de un pulpo a la plancha o unos calamares Merci.
La calidad de los ingredientes utilizados en la cocina mediterránea es igualmente importante. La búsqueda de ingredientes de alta calidad implica seleccionar productos que sean cultivados o producidos de manera responsable y sostenible. Esto no solo tiene un impacto positivo en el sabor de los platos, sino también en el medio ambiente y la salud en general. Los platos que cocinamos en Merci Sitges, son hechos al momento, y, por lo tanto, homemade, de esta manera nos aseguramos de proporcionar platos bien hechos y saludables.
Uno de los aspectos clave de la calidad en la cocina mediterránea es la utilización de aceite de oliva virgen extra. Este ingrediente estrella es una parte esencial de numerosas recetas mediterráneas y aporta un sabor distintivo y saludable. El aceite de oliva virgen extra se obtiene mediante métodos naturales y sin procesamiento químico, lo que garantiza su pureza y calidad. Además, es rico en grasas saludables y antioxidantes, lo que contribuye a una dieta equilibrada.
La elección de hierbas y especias frescas para aportar sabor a los platos también son de calidad. El uso de hierbas mediterráneas como el romero, el tomillo, la albahaca y el orégano agrega aromas y sabores característicos a los platos. Estas hierbas no solo aportan un toque distintivo, sino que también ofrecen propiedades saludables, como propiedades antiinflamatorias y antioxidantes.
La cocina mediterránea también valora los productos lácteos, como el queso. Estos ingredientes se elaboran de forma tradicional, lo que garantiza su sabor y textura distintivos. El queso feta, por ejemplo, es un queso fresco muy apreciado en la cocina mediterránea debido a su sabor salado y su textura cremosa. En Merci Sitges puedes disfrutar de una ensalada Merci con queso de cabra empanado o endulzar tu paladar con nuestra tarta de queso casera.
En resumen, la frescura y la calidad de los ingredientes son aspectos esenciales en la cocina mediterránea. La utilización de productos frescos y de temporada, así como la elección de ingredientes de alta calidad, son la base de los platos sabrosos y saludables que caracterizan esta gastronomía. Al apreciar y utilizar ingredientes frescos y de calidad, podemos disfrutar de una experiencia culinaria auténtica y nutritiva.
Valeria Gómez
