Descubrimos el Alma Culinaria de la Carta de Invierno y la nueva zona de vinos y platillos rodeados de amigos
En el idílico enclave de Sitges, entre amigos y vecinos, Merci Sitges despliega su encanto gastronómico con la presentación de su tan esperada carta de invierno. Este rincón culinario, que fusiona la esencia de la cocina mediterránea casera con los productos locales de KM. 0, se erige como un paraíso imprescindible para los paladares más exigentes.
Al timón de la cocina, el talentoso chef uruguayo Diego Panzariello, discípulo destacado de Carles Abellán, lidera con maestría una propuesta gastronómica que celebra la frescura y la cercanía en cada bocado. Manteniendo la tradición del restaurante, todos los productos son cuidadosamente seleccionados.
En este nuevo capítulo culinario, la carta de invierno nos seduce con creaciones únicas, desde la reconfortante sopa de cebolla hasta los tentadores calamares encebollados. El pulpo a la plancha con parmentier de patatas y alioli, el ceviche de salmón con corbina, y el risotto de osobuco son algunas de las joyas que adornan este festín invernal.
Entre las tapas más destacadas, el alfajor de berenjena y las premiadas costillas de cerdo ibérico en dos texturas, galardonadas en el Sitges Tapa Tapa 2023, se erigen como estandartes de la innovación y el sabor auténtico que caracterizan a Merci Sitges.
La cocina, casera pero evolucionada, mima la materia prima local, destacando por su compromiso con los productos frescos y de proximidad. La oferta, inclusiva, ofrece opciones sin gluten para satisfacer a todos los comensales.
El interior, una antigua bodega, resuena con la riqueza de los vinos que ocupan un lugar central en la experiencia de Merci. La bodega propia, Salvat & Peciña Wines, de La Rioja Alta, añade un toque artesanal a la amplia variedad de opciones disponibles.
En este festín de sabores, queremos expresar nuestro agradecimiento especial al equipo de cocina, cuyo arduo trabajo y pasión han dado vida a cada plato con maestría y dedicación. Sin su contribución, la magia de Merci Sitges no sería posible.
Además, extendemos nuestro agradecimiento a todos los asistentes que se sumaron a esta velada única, convirtiendo la presentación de la carta de invierno en un evento inolvidable. Cada risa compartida, cada conversación animada, y cada plato disfrutado ha contribuido a hacer de esta noche un momento especial.
Un agradecimiento especial también al disc jockey y amigo que, con su arte y música, ha añadido una nota extra de alegría y diversión a la velada. Gracias por su contribución a hacer de esta noche una experiencia fenomenal para todos.
En Merci Sitges, cada plato cuenta una historia, cada sorbo es una oda a la tradición y la innovación, y cada rincón del restaurante respira la esencia de un lugar donde el alma culinaria encuentra su máxima expresión. ¡Bienvenidos a Merci Sitges, donde cada experiencia es un regalo para el paladar y donde la unión de amigos, vecinos y amantes de la buena comida crea recuerdos imborrables!
Vanessa Hogarth
